Rezepte

Ostfriesische Teecreme – einzigartiger Genuss

Mit unserer Ostfriesischen Teecreme verzauberst Du die Herzen Deiner Familie und Freunde, denn Tee ist nicht nur zum Trinken da. In Kombination mit erlesenen Teesorten kreierst Du eine Teecreme der besonderen Art und bringst Abwechslung auf den Küchentisch. Das Besondere daran: Du kannst Dein Tee-Dessert mit allen Teesorten, die Dir schmecken, zubereiten.

Teecreme: Das Tee-Dessert für Genießer

So schnell gemacht wie lecker. Wir zeigen Dir, wie Du mit wenigen Zutaten Deine Ostfriesische Teecreme zubereiten kannst. Beeindrucke Deine Gäste mit einem Tee Dessert, das Eure Geschmacksnerven anregt.

Zutaten für 6 Portionen:

  • 300 ml Wasser
  • 8 TL loser Tee oder 6 Teebeutel (zum Beispiel unser TEEKANNE Ostfriesen Teefix)
  • 3 Eier
  • 80 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 200 ml Milch
  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 EL Rum
  • 125 g Früchte oder Beeren Deiner Wahl

Zubereitung

  • Beginne damit, 300 ml Wasser aufzukochen und anschließend Deinen Tee damit aufzubrühen. Lasse alles für 5 Minuten ziehen. Gieße den Tee anschließend durch ein Sieb ab, wenn Du losen Tee verwendet hast.
  • Trenne als Nächstes Deine Eier und verquirle Dein Eigelb mit dem Zucker und Vanillinzucker zu einer schaumigen Masse. Schlage zudem Dein Eiweiß steif.
  • Weiche dann Deine Gelatine im kalten Wasser für ungefähr 5 Minuten auf.
  • Nebenbei kannst Du schon einmal Deine Milch mit 300 ml Schlagsahne sowie dem Schwarztee mischen und aufkochen. Diese nimmst Du dann vom Herd und rührst unter ständigem Aufschlagen Deine Ei-Zuckermasse unter. Das Gleiche machst Du mit Deiner Gelatine, die Du zuvor ausgedrückt hast.
  • Bevor Du Deine Teecreme für ungefähr eine Stunde kühl stellst, füge noch Rum hinzu.
  • Wenn Deine Creme durchgezogen ist, hebst Du den Eischnee unter, rührst alles glatt und füllst die Teecreme in kleine Gläser.
  • Alles zusammen stellst Du für 4 Stunden in den Kühlschrank, damit Deine Kreation fest werden kann.
  • Deine restliche Sahne schlägst Du steif. Wenn Du möchtest, kannst Du neben der Sahne noch Früchte und Beeren für die Garnierung Deiner Ostfriesischen Teecreme hinzufügen. Smakelk Eten! Guten Appetit!
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