Zutaten (für 4 Portionen):
10 g Ingwerknolle
1 Messerspitze Chiliflocken
800 ml Gemüsebrühe
4 EL helle Sojasauce
2 Teebeutel Teekanne Klassisch
Salz
8 Garnelen, geputzt, ohne Kopf und Schale
120 g Shiitakepilze
100 g Porree
100 g Asia-Instant-Eiernudeln
3 EL Öl
50 g Sojasprossen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
10 g Ingwerknolle
1 Messerspitze Chiliflocken
800 ml Gemüsebrühe
4 EL helle Sojasauce
2 Teebeutel Teekanne Klassisch
Salz
8 Garnelen, geputzt, ohne Kopf und Schale
120 g Shiitakepilze
100 g Porree
100 g Asia-Instant-Eiernudeln
3 EL Öl
50 g Sojasprossen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitung:
- Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwerscheiben mit Chiliflocken, Brühe, Sojasauce und 200 ml Wasser aufkochen. Die Teebeutel hineingeben und 3 Minuten ziehen lassen. Teebeutel anschließend heraus-nehmen. Die Bouillon mit Salz abschmecken.
- Garnelen halbieren, Shiitakepilze entstielen und die Kappen kreuzförmig einschneiden. Die Bouillon aufkochen. Porree in Ringe schneiden und mit den Asia-Nudeln in die Bouillon geben, bei mittlerer Hitze 4 Minuten garen.
- Inzwischen die Garnelen und Shiitakepilze in einer beschichteten Pfanne im sehr heißen Öl 4 Minuten scharf anbraten. Mit Salz abschmecken und zusammen mit den Sprossen zur Bouillon geben und servieren
