5 CUPS
Schwarztee: alles zur Ziehzeit
Schwarztee zubereiten geht mit hochwertigem Tee ganz einfach. Für den perfekten Geschmack ist die Ziehzeit von großer Bedeutung. Wir haben Dir hier alles Wissenswerte zur Ziehzeit zusammengestellt, sodass Du Deinen perfekten Tee zubereiten kannst.
Lange oder kurze Ziehzeit für Schwarztee?
Die Länge der Ziehzeit wirkt sich direkt auf den Geschmack Deines Schwarztees aus. Lässt Du ihn für lediglich ein bis drei Minuten im heißen Wasser, wird die verspielte Seite Deines Tees hervorgekitzelt. Hier kommen die feinen Aromen, wie Honig, Karamell oder Blumenwiese hervor – einfach lecker. Ein Earl Grey präsentiert so beispielsweise am besten die spritzige Note der Bergamotte. Das natürlich enthaltene Koffein im Tee ist sehr wasserlöslich, sodass es sich bereits kurz nach dem Aufgießen löst und in das heiße Wasser gelangt. Diese ungebundene Form spaltet sich bei der Verdauung schon im Magen auf und wird schneller verarbeitet.
Magst Du Deinen Schwarztee herrlich intensiv, lohnt sich eine etwas längere Ziehzeit. Je länger Dein Tee im heißen Wasser schwimmt, desto mehr Gerbstoffe lösen sich. Diese sorgen für eine bittere Nuance, die Deinen Teegenuss zu einem kräftigen Erlebnis machen.
Wohl temperierter Schwarztee
Neben der Ziehzeit steckt der Geschmack des Schwarztees auch in der Wassertemperatur. Magst Du es intensiv, dann sollte das Wasser schön heiß zwischen 90 und 100 Grad Celsius sein. Von seiner sanften Seite zeigt sich der Tee bei etwa 70 bis 85 Grad Celsius. Experimentiere mit Deinem Tee, sodass Du Deine ganz persönliche Wohlfühltemperatur findest. Schmeckt Dir Dein Tee und bringt Dir wahren Hochgenuss in die Tasse, hast Du die richtige Zubereitung gefunden.
Kleiner Tipp: Viele Schwarztees eignen sich auch für Cold Brew. Bei diesem Verfahren wird der Tee kalt aufgegossen und darf dann mehrere Stunden im Kühlschrank warten. So entfalten sich nach und nach die Aromen und bieten Dir noch außergewöhnlicheren Genuss. Und die perfekte Basis für Deinen Eistee hast Du auch direkt kreiert.
Ziehzeit und Wirkung Deines Schwarztees
Häufig stolpern Teegenießer über die Aussage, dass Schwarztee bei einer längeren Ziehzeit eine beruhigende Wirkung erhält. Bei kürzeren Ziehzeiten soll er anregend wirken. Jeder reagiert auf den Konsum von Koffein anders. Genieß einfach Deinen Teemoment ganz in Ruhe. Schließ die Augen, lehn Dich zurück, spür die wohlige Wärme in den Händen und entspann Dich. Jeglicher Alltagstrubel macht solange Pause.
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