Teeologie

Schwarzer Tee: Alles zur Ziehzeit

Geschrieben am 02. März 2023

Lesezeit: 5 Minuten

Wer gerne Tee trinkt, weiß, dass sich die idealen Ziehzeiten der verschiedenen Teesorten unterscheiden. Du liebst vor allem Schwarzen Tee? Wenn Du auf hochwertigen Schwarztee zurückgreifst, gelingt die Zubereitung ganz einfach. Wichtig ist dabei vor allem, dass Du die richtige Ziehzeit von Schwarzem Tee kennst. Wir haben hier ein paar wertvolle Tipps für Dich zusammengestellt.

Wie lange muss man Schwarzen Tee ziehen lassen?

Der Geschmack Deines Schwarztees wird unter anderem von der Länge der Ziehzeit bestimmt. Lässt Du den Tee nur für 1 bis 3 Minuten im Wasser, kommen feine Aromen wie Karamell, Honig oder das Aroma einer bunten Blumenwiese besonders gut zum Ausdruck. Mit anderen Worten: Eine kurze Ziehzeit kitzelt die verspielte Seite Deines Schwarztees hervor. Bereitest Du beispielsweise einen Earl Grey Tee zu, sticht auf diese Weise die spritzige Note der Bergamotte am besten heraus.

Doch nicht nur der Geschmack, sondern auch der Koffeingehalt Deines Schwarztees wird durch die gewählte Ziehzeit sowie die Temperatur des Teewassers beeinflusst. Schwarztee enthält auf natürliche Weise Koffein. Dieses Koffein ist wasserlöslich, es löst sich also schon kurz nach dem Aufgießen. Die Folge: Das Koffein befindet sich in ungebundener Form im heißen Wasser und spaltet sich bei der Verdauung bereits im Magen auf. So wird es besonders schnell vom Körper verarbeitet.

Übrigens: Die natürlich enthaltenen Aromen in Deinem Schwarztee werden bei einem Aufguss mit losem Tee langsamer verarbeitet als bei einem Aufguss mit Teebeuteln.

Kann man Schwarzen Tee zu lange ziehen lassen?

Wenn Du Deinen Schwarztee zu lange ziehen lässt, entwickelt er häufig einen bitteren Geschmack. Ähnlich wie bei Grünem Tee erhöht sich nämlich durch die lange Ziehzeit der Anteil an Gerbstoffen in Deinem Aufguss. Diese Gerbstoffe – auch Tannine genannt – sind der Auslöser für den bitteren Geschmack. Darum solltest Du bei der Zubereitung von gewürztem Schwarztee besonders gut auf eine kurze Ziehzeit achten. Andernfalls überdeckt die Bitterkeit die Aromen der Gewürze.

Die richtige Wassertemperatur für Schwarzen Tee

Nicht nur die Ziehzeit hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack Deines Schwarzen Tees. Auch die Wassertemperatur spielt eine Rolle. Wer es gerne intensiv mag, verwendet bei der Zubereitung sprudelnd kochendes Wasser mit einer Temperatur von 100 °C. Ein wenig sanfter schmeckt Tee, wenn Du eine Wassertemperatur von ca. 70 bis 85 °C wählst. Experimentiere ein bisschen und finde die Temperatur, die zu Deinem Geschmack passt.

Unser Tipp: Schwarztee schmeckt auch kalt richtig gut! Unsere TEEKANNE frio Teesorten Eistee Pfirsich und Eistee Zitrone sind auf Schwarzteebasis und beglücken Dich mit einem aromatischen Genuss.

Schwarztee für jeden Geschmack

Wie lange Du Deinen Schwarzen Tee also ziehen lässt, hängt vor allem von Deinem persönlichen Geschmack ab. Auch der gewünschte Koffeinanteil spielt eine Rolle. Wer es intensiv und geschmackvoll mag, lässt seinen Schwarztee bis zu 5 Minuten ziehen. In der Regel reicht aber schon eine Ziehzeit von 2 bis 3 Minuten für eine aromatische Tasse Tee.

Möchtest Du das Beste aus Deinem Tee-Moment herausholen, genießt Du Deine Tasse Tee ganz in Ruhe, schließt für einen Moment die Augen und lehnst Dich zurück. Versuche, den Trubel des Alltags zu vergessen und konzentriere Dich ganz auf Dich selbst.

Übrigens: Natürlich kannst Du Deinen Schwarzen Tee auch noch mit leckeren Extras verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Schuss Milch oder Sahne? Ein Spritzer Zitrone verleiht Deinem Tee ein fruchtig-frisches Aroma. Probiere aus, was Dir am besten schmeckt und gestalte Deinen Teegenuss ganz im Sinne der Royal Tea Time.

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