Leandras T-Log

Qualität von Tee: gleichbleibender Geschmack mit jeder Tasse

Der Geschmack und die Qualität von Tee sind bei TEEKANNE mit jeder Tasse gleich. Egal, welche Sorte Du Dir aufgießt, Du kannst Dich entspannt zurücklehnen und Dich auf den unvergleichlichen Genuss freuen. Aber wieso eigentlich? In ihrem T-Log geht Leandra gemeinsam mit ihrem Gast Niklas der Frage nach, wie die Teerhersteller es schaffen, dass der Genuss jedes Mal derselbe bleibt. Schließlich handelt es sich bei Tee um ein Naturprodukt, das durch unterschiedliche Höhenlagen und jährlich wechselnde klimatische Bedingungen beeinflusst wird.

 

Für die Qualität des Tees sind Teataster im Einsatz

Kennst Du den Beruf des Teatasters? Er kümmert sich um den gleichbleibenden Geschmack und die hochwertige Qualität Deines Tees. Jörg Sakulowski, Chef Teataster Grün- und Schwarztee, und André Eberle, Leiter Sensorik & Rezepturwesen Kräuter- und Früchtetee, sind für TEEKANNE mit all ihren Sinnen im Einsatz. Sie betreuen jedes Teeblatt und Früchtchen von ihrem Ursprungsland bis es schließlich im Beutel liegt.

Bei der Prüfung des Tees sind vor allem die Augen, die Nase und natürlich die Zunge gefragt. Der Tee wird eingehend überprüft, bevor er für die Teemischungen eingesetzt werden darf. Dann beginnt das sogenannte Blending: das Mischen des Tees. So erzielen sie beispielsweise, dass der Tee aus dem Darjeeling-Gebiet den Geschmack erhält, den du von TEEKANNE kennst. Bei den Früchten und Kräutern findet dieser Prozess ebenfalls statt. Darüber hinaus pflegen die Teataster die Rezepturerstellung und entwickeln stets neue Ideen, welche Mischungen kreiert werden können.

Teatasting mit allen Sinnen

Neben dem Blending ist das Tasting entscheidend. Hier wird kontrolliert, ob der Geschmack und die Qualität des Tees getroffen sind. Bei dieser Geschmacksprobe setzen die Tester auf eine besondere Verkostungstechnik. Dadurch können sie die den Tee noch intensiver schmecken und auch die einzelnen Nuancen hervorkitzeln. Auf diese Weise verkosten sie täglich mehrere Tassen. Des Weiteren spielen das optische Bild der Mischung sowie der Geruch der aufgegossenen Infusion eine entscheidende Rolle. Erst wenn alles zusammen ideal aufeinander abgestimmt ist und dem vorgegebenen Muster entspricht, werden die Mischungen in die Teebeutel gefüllt und finden so schließlich den Weg zu Dir.

Schaue Dir den T-Log von Leandra an und tauche ein in die Welt unserer Teataster. Die Experten haben zusätzlich noch ein paar Tipps für Dich, wie Du Deinen Tee zu Hause für den perfekten Geschmack zubereitest.

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